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   粉面系列 担担面  

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.担担面的配菜处理方法与技巧;

4.担担面的制作方法;打卤面各种卤的制作与调味;

5.各种担担面的全套制作流程;

6.各种调料的认识及采购信息。

7.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

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