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   粉面系列 砂锅土豆粉  

1.土豆粉粉条制作比例与注意事项

2.土豆粉粉条成型原理

3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;

4.鲜汤的制作, 调备老汤技术;

5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;

6.香辣酱、麻辣酱的调制;

7. 各种砂锅系列烹调技术;

8.各种调料的认识;


培训作品

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培训内容

酸菜土豆粉  ★鱼丸土豆粉 ★三鲜土豆粉 ★香辣土豆粉 ★麻辣土豆粉 ★砂锅火腿肠土豆粉 ★牛肉丸土豆粉  ★香肠土豆粉 等

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