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湘菜大师班

特点:

聚香德 真技术

感恩回馈:买二送二,报销车费!预付定金送培训费!

当日已咨询人数: 5人 当月咨询人数:273

培训方式:

学习周期:

项目分类:

第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位和产品六维设计。

3.店面运营技巧。

第二课时:工艺培训

1. 教材资料讲解。

2. 教授基本功。

3.基本功练习。

第三课时:技能培训

第四课时:出品培训 

培训作品

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培训品种

湘菜基本功

熟悉掌握刀功刀法,翻锅,调味,火候,原料初加工等湘菜烹调技巧及技法,掌握教学计划中的经典湘菜,流行湘菜,地方特色菜,工艺菜,川菜,粤菜,干锅火锅,靓汤等菜肴制作。采用非常高效的一对一教学的授课方法,保证每位学员充分掌握理论及实践课程。


食材处理

青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。


湘菜热炒类

农家小炒肉、擂辣椒炒荷包蛋、腊八豆炒脆骨、卤耳尖炒卤香干,肉炒肉、大盆藕条、手撕包菜、萝卜干腊肉、渔夫一碗香、农家一碗香、铁板水晶粉、木桶牛肉、孜然牛肉、农家煎豆腐、红烧排骨、水煮肉片、土匪猪肝、酸辣鱿鱼须、酸辣鸡杂、腊肉炖莴笋、青椒筒子骨、小炒黄牛肉、青椒炒仔鸡、韭香杏鲍菇,蒜子焗红椒,上汤烩笋干,老干妈炒腰花,大碗长豆角,小炒螺蛳肉,盐水肉炖腊干子,汉寿干煎鱼,石门肥肠钵,菌香肉丝,雪菜烩山药,干烹刁子鱼,湘西杀猪肉,芋泥青菜钵,丝瓜烩油条,东安鸡条,孜然寸骨,川香辣子虾,捞菜排骨,青椒牛肝菌,小炒腊牛肉,白椒风吹肉


开味凉菜类

擂三丝,醋泡花生,烧椒皮蛋,韭香耳丝,香辣凤爪,爽口萝卜皮,刀拍黄瓜,凉拌黑木耳,凉拌豆笋,翡翠蒜苔,醋泡藕尖,香菜拌卤牛肉


经典湖南蒸菜

蒸土家腊肉、鲫鱼蒸蛋、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、香芋蒸排骨、当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚,蒜蓉粉丝蒸元贝,剁椒鱼头,土腊肉蒸桂鱼,湘西坛子肉,笋丝蒸腊肉,五圆整鸡,手撕火焙鱼,豉椒蒸腊肠,猪脚爱上鸡


特色湖南菜

毛氏红烧肉,猪肚鸡,岳阳姜辣凤爪(蛇)、养颜肉丸,锡纸金牌猪手,沸腾虾,跳水鱼,桑拿财鱼,一品鸡,麻阳特色鹅,汽锅生焖鱼头王,钱粮湖土鸭,霸王肘子,盐焗金蛙腿,黄焖藏香鸡,跳跳蛙,秘制臭桂鱼,香辣蟹,黄焖鮰鱼,银丝烩蟹,美极花甲,仔鲍炖土鸡


铁板类

铁板牛肉,铁板鱿鱼须,铁板鲫鱼、铁板土豆,铁板杏鲍菇,铁板茄子,铁板日本豆腐


干锅类

干锅招牌牛肉,干锅新派肥肠,酸汤黄鸭叫,烫锅毛肚,干锅桂鱼仔,干锅杏鲍菇,干锅浏阳香笋,干锅莴笋土腊肉,干锅鱼籽鱼泡


火锅类

熬锅羊肉,羊肉火锅,狗肉火锅,牛肉火锅,洋鸭火锅,土鸡火锅,肉丸火锅


老火例汤

玉米煲龙骨,生熟地煲光鸡,芸豆煲老鸭,天麻炖乳鸽,海带煲猪手


主食

特色炒面、干炒河粉、特色炒饭(酱油炒饭、酸菜蛋炒饭)、蜂窝玉米、五谷杂粮、外婆菜窝窝头,香芋地瓜丸,心太软任选三款

 

咨询热线:400-025-2205

 

咨询热线:400-025-2205
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    1、培训时间:随到随学,包教包会,学会为止,不限时间,具体视个人情况而定

    2、培训地点:湖北省武汉市汉阳区汉阳大道王家湾汉商21世纪广场5楼

    3、免费咨询热线:400-025-2205

    1、学二项送二项,指定项目中任选;

    2、一人报名,任意两人可来学习;

    3、指定小吃项目免费学;

    教学方式: 全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃所有真技术,绝对是倾囊相送。

    学员安排: 聚香德面向招收学员的,为考虑到学员的地域问题,为所有学员准备好住宿的地方。

    教学时间: 由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,聚香德对所有学员承诺,我们的教学时间 不限制,直到您学会为止,提供免费复学,一般学会的时间为3-5天。

    聚香德培训项目实行统一价格

    聚香德郑重承诺:我们只收取一次性费用,中途绝不收取任何费用!

    温馨提示

    广大新老朋友您好,聚香德培训项目的费用,在整个行业处于中上的位置,正因为我们的口味、技术、经验在整个行业中处,所以我们才敢这么做!

    我公司鄙视也看不起打低价格战来吸引学员的做法,很明显,价格低肯定学不到技术,后悔的还是自己!请相信我们,没有利润的支持,不可能有高品质的技术!

    我们是实打实的教学,技术的传授,我们不懂那些所谓的花边新闻和事件炒作,更不会夸大宣传,更没有承诺我们做不到的东西,我们做的是口碑,是良心,是您的未来,要不然我们也不会培养出那么多成功的小吃培训企业和成功的学员!

    您可能会在别家网站上面看到同样的肺腑感言,请相信我,他们抄我们的,正因为我们比他们强,比他们更有实力!

    如果您想花很少很少的钱,学到纯正的技术,请您别联系我们,我们不接这样的学员;我们要培养的就是高端技术创业人才,而不是小打小闹

    免费报名热线:400-025-2205(节假日不休)

    官方报名电话:027-87826990 手机:18062069762

    报名地址:湖北省武汉市汉阳区汉阳大道王家湾汉商21世纪广场5楼

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