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   简餐创业 营养餐系列  

1.材料的选用及保管; 

2.酱汁制做技术。 

3.扒类煎制技术。 

4.饭类蒸煮技术。 

5.码味调味技术。 

6.切菜技术。 

7.营养搭配知识。 

8.净菜制作技术及保管; 

9.菜品保管技术。 

10.打包保管技术。

培训作品

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培训品种

常温沙拉类

鸡肉瘦身沙拉、酸奶有机时蔬、黑椒牛扒配竹笋、新奥尔良鸡胸肉配西兰花、胡萝卜玉米青豆米紫薯沙拉、香煎鲷鱼柳配时蔬、五谷杂豆沙拉、清蒸龙利鱼加有机时蔬、木瓜鲜虾沙拉、金枪鱼牛油果沙拉。


热沙拉

黑椒牛肉藜麦沙拉、龙舌兰之吻大虾藜麦热沙拉


手作意面粥类

青酱意大利面、奶油蘑菇意面、肉酱意面、鸡肉通心粉。


 三明治类

火鸡胸三文治、全麦吐司夹培根煎蛋、鸡蛋芝士三明治。

其他主食小点

酸奶水果燕麦粥、紫薯燕麦粥、鸡肉汉堡、新奥尔良烤鸡腿、有机蔬菜大虾卷、芙蓉紫薯泥燕麦包、土豆泥。


米饭类

黑椒鸡排饭、龙利鱼杏鲍菇藜麦糙米饭、藜麦沙拉无油鸡肉卷、茄汁龙利鱼跟饭、法式小胡萝卜烩牛柳、鸡蛋虾滑秋葵杂粮米饭。


自配沙拉类

1. 蔬菜类:混合菌菇、烤彩椒、秋葵、玉米粒、荷兰豆、西兰花、土豆、南瓜、紫薯、朝鲜蓟、黄瓜、混合生蔬、小番茄、紫甘蓝、胡萝卜、青豆

2. 水果类:柠檬、香橙、芒果、甜菜火龙果、凤梨、奇异果、牛油果、香蕉

3. 奶制品类:芝士片、帕玛森芝士

4. 干果豆类:南瓜子、圣女果干、燕麦、混合梅干、混合坚果、核桃仁、瓜子仁、薏仁、煎白蘑菇、扁豆、腰果。

5. 鸡蛋肉类:鸡蛋、德国香肠、烤培根、圆火腿、烟熏鸡肉、鸡胸肉、鸭胸肉、黑椒牛肉、大虾、龙利鱼、金枪鱼。

6. 主食类:混合藜麦、小米、综合麦片、荞麦面、通心粉


绿健饮品类

香蕉甘蓝汁、黄瓜汁、混合果汁


套餐类

酸奶有机时蔬+法式小胡萝卜烩牛柳+黄瓜汁;

黑椒牛肉藜麦沙拉+有机蔬菜大虾卷+混合果汁;

清蒸龙利鱼加有机时蔬+鸡肉汉堡+混合果汁。


酱类

黑椒酱、番茄酱、沙拉酱

汁类:油醋汁、千岛汁、塔塔汁、红果汁 

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