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   简餐创业 重庆鸡公煲  

1、重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。

3、鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作。

4、鸡肉、排骨,鸡腿,鸭肉等食材的腌制。

5、学习鸡公煲,排骨煲、鸡腿堡,烧鸭煲等主料及配料的全部制作流程。

6、学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程。

7、根据学员地域不同和学员的要求,调制出适合当地味型的鸡公煲。

8、复习制作技术,独立完成产品的制作。

9、反复实践操作,熟练操作流程

培训作品

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培训品种

●招牌鸡公煲●香辣排骨煲●啤酒烧鸭煲●秘制鸡腿煲等

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