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   早餐面点 肉卷烧饼  

方案一:面胚制作、馅心制作、酱料的制作、烧饼烤制、成品的制作

味型:香辣鲜肉、香辣牛肉、梅菜肉末、孜然鲜肉、猪油白糖

方案二:小吃:芝士烤红薯、高山小土豆、伤心酸辣粉、鲜肉小馄饨、红枣银耳羹、清火绿豆粥、南瓜小米粥  


培训作品


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第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位和产品六维设计。

3.店面运营技巧。

第二课时:工艺培训

1. 教材资料讲解。

2. 教授基本功。

3.基本功练习。

第三课时:技能培训

1. 香辣酱、甜面酱的制作。

2.香辣鲜肉、梅菜肉末馅心制作。

3.发面及成品制作

4.香辣牛肉、孜然鲜肉馅心的制作。

第四课时:出品培训

1.练习肉卷烧饼的制作。

2. 复习烧饼的制作及工艺流程。

第五课时:芝士烤红薯、高山小土豆、伤心酸辣粉、鲜肉小馄饨

第六课时:红枣银耳羹、清火绿豆粥、南瓜小米粥

第七课时:店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第八课时后:复习解惑

1.学到满意为止。 

2.申请考核。

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