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培训详情
培训内容 |
粉面类:武汉热干面(包括黑芝麻酱)、凉面、炸酱面、三鲜面、馄饨、湖南米粉 包子类:各类大包子,鲜肉小笼包、牛肉小笼包、虾仁小笼包、鸡汁小笼包、烧梅(麦)、蒸饺、豆浆、豆腐脑 生煎包:骨汁鲜肉、骨汁牛肉、韭菜鸡蛋、香菇鲜肉、香辣粉条、白菜鲜肉、酸辣藕丁煎包等 油炸类:面窝、鸡冠饺、油饼、欢喜坨(麻元)、糯米鸡、油糍、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒(+油酥饼) 饮品类: 1. 粥:大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等 2. 燕麦系列:原味燕麦乳(粥)、花生燕麦乳(粥)、红枣燕麦乳(粥)、黑 芝麻燕麦乳(粥)、核桃燕麦乳(粥)等 3. 奶香系列:飘香燕麦奶、原汁豆香奶、枣香豆奶、花生豆奶、 滋补黑豆奶等 4. 原汁系列:香甜玉米汁、田园南瓜、香醇花生汁、滋补黑米汁、养颜红枣汁等 5. 豆香系列:原味(现磨)豆浆、花生豆浆、燕麦(麦香)豆浆、黑芝麻豆浆、 红枣豆浆等 |
课程安排 |
1.传授面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。 2.传授各种口味馅心等调味方法。 3.传授各类粉面,武汉热干面等等**秘方。 4.传授馒头、花卷、包子、粉面、豆皮、煎饺等的做法。 5.传授蒸制作时间的控制以及注意事项。 6.学员在实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止 |
高效开早餐店,合理搭配项目
早餐店策划(2-3人开店,25平米左右) | |
学习项目 | 教学内容 |
特色包子 | 流汤鲜肉包,韭菜包,胡萝卜包、粉丝包、香菇青菜包,咸菜包、酱肉包,馒头,花卷等 |
热干面 | 原味热干面、卤汁热干面、全料热干面 |
牛肉面(粉) | 牛肉面(粉)、牛腩面(粉)、肥肠面(粉) |
炸酱面 | 炸酱面 |
三鲜粉面 | 炸菜肉丝面、三鲜面(粉) |
营养粥 | 黑米粥、银耳汤、八宝粥、皮蛋瘦肉粥 |
现磨豆浆 | 浓香原磨豆浆、芝麻豆浆、红枣豆浆 |
豆腐脑卤鸡蛋 | 豆腐脑卤鸡蛋 |
备注 | 每天按人均一碗面,一个包子,一杯豆浆计算,人均消费7元,这已经是**消费,**大概消费400人,营业额3000左右,成本不超过3块,净赚4元,**赚1600元,一个月19200收入,比打工强不少,武汉平均工资才4000多。 |