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水煮鱼

作者: 更新时间:2020-12-25 点击数:

产品展示

水煮鱼(图1)水煮鱼(图2)

培训详情

培训内容

香辣味水煮鱼、金牌酸菜鱼,麻辣水煮鱼、老坛酸菜水煮鱼、湘西剁椒水煮鱼等等,以及锅底土豆片、血旺、豆腐、魔芋、芹菜、竹笋制作搭配

课程安排

**课时:选鱼

酸菜鱼所用的鱼必须用现宰杀的活鱼,成菜口感细嫩、滑爽、弹

牙劲道;死鱼口感发柴、粉粉的,筷子挑起来容易碎。

第二课时:熬汤

酸菜鱼的汤要鲜美,关键是要提前熬汤料。

煮鱼片时火力保持汤面微微沸而不腾,火力过大容易将鱼片冲碎,而影响成菜的形状和汤的色泽。

第三课时:酸菜鱼制作

第四课时:出品考核


学校+实体店双培训

水煮鱼(图3)

口味正宗 自带高人气

水煮鱼(图4)

水煮鱼(图5)

水煮鱼(图6)

水煮鱼(图7)