复兴村牛排是2018十大抖音打卡美食地之一，全网火爆，自带上亿流量，粉丝众多，推广速度快。口味主要以优质牛排搭配秘制酱料，肉质外焦里嫰，香味浓郁，让人回味无穷。超低门槛，65%暴力回报，3-5个月即可回本。产品特色鲜明，街头牛排品类开创者，30-42的亲民价格，让牛排不再是西餐厅独有。全国独有一家，统一风格、统一文化、统一管理、统一运营支持，市场广阔。牛排搭配4款煲仔饭，两款小吃饮品，满足消费者需求。5-8分钟出餐，出餐速度快，出餐量大。
| 培训内容 |
菲力牛排、西冷牛排、意式肉酱意面、黑椒牛肉乌冬面、黑椒牛柳煲仔饭、腊肠煲仔饭、排骨煲仔饭、铁板牛蛙、虾滑、米酒、汤圆、藕丸 |
| 课程安排 |
**课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展 1.讲解店面筹建技巧。 2.讲解品牌定位和产品六维设计。 3.店面运营技巧。 第二课时：1：鲜冰牛肉、鸡排、鸡腿、猪里脊。上理论课，牛扒的辨认，讲解牛扒制作到出品设备、调味料以及其使用方法、细节。 2：牛肉解刀、分解、排酸的处理。 第三课时：1：腌制：牛扒、鸡扒、猪扒、鱼扒。 2：牛扒打包封存和保养。 第四课时：五款酱汁的制作方法。 第五课时：1：配菜处理：玉米、西兰花、西式煎蛋、盘饰。 2：汁酱加热、意大利面处理和加工。 3：煎制牛扒出品、配餐出品 第六课时：店面运营培训 1. 开店指导。 2. 材料的采购。 3. 开店前期准备。 4. 开店中开市、起市、收档。 5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。 第七课时后：复习解惑 1.学到满意为止。 2.申请考核。 |
