产品展示
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
聚香德过桥米线迎合现代口味，辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
培训详情
| 培训内容 |
传统风味：肉沫米线●水煮肉片米线●水煮鱼片米线●辣鸡米线●小排米线●牛腩米线●酸辣笋尖米线●叉烧米线●三鲜米线●砂锅米线●老鸡山菌米线●米线套餐等。 香啊米线：麻辣海鲜米线、香辣排骨米线、西红柿鱼片米线、麻辣鸡块米线、西红柿贡丸豆花米线、酱烧大排豆花米线、香记大骨米线、过桥牛肉米线、三鲜花甲米线、泡菜豆花米线、酱烧肥牛米线、香记菌菇米线、酸菜鱼米线。 |
| 课程安排 |
1、米线的基本知识，米线的选择与存储方法。 2、鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。 3、水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。 4、各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。 5、鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。 6、凉拌菜制作方法。 |
学校+实体店双培训
口味正宗 自带高人气
